プレミアムステーキ听 祇園店

カウンター越しに肉が焼き上がる様子を見ながら、ステーキの部位や量を選ぶ。プレミアムステーキ听 祇園店では、目の前で調理するスタイルを楽しんだという声があり、食事そのものに加えて、焼き手とのやり取りも印象に残るようです。A5黒毛和牛コースは、フィレ120gかサーロインステーキ150gを選ぶ構成。前菜、本日の一皿、焼き野菜、サラダに続き、ガーリックライスとデザートまで含まれます。肉の部位を決めたうえで、コースとして一皿ずつ味わいたいときの選択肢です。

神戸牛のコースも、フィレ150g、サーロイン200g、赤身250gから選べます。赤身は肉の量をしっかり楽しむ構成、フィレやサーロインは部位の違いを軸に選べる内容で、いずれも前菜や焼き野菜、サラダ、ガーリックライス、デザートが続きます。訪問者の中には、A5サーロインに味噌汁や副菜を合わせ、シェフに勧められた食べ合わせを試した人も。別の人は、肉にわさびや塩を添える楽しみ方を教わったと記しています。味付けを一つに決めつけず、目の前の一皿に合う組み合わせを尋ねながら味わうのも、この店らしい過ごし方です。

飲み物はワインの選択肢が幅広く、日本酒も用意。白なら柑橘を思わせる香りと爽やかな果実味を説明するソーヴィニヨン・ブラン、辛口で酸の切れがあると紹介されたアルバリーニョがあり、肉料理に合わせて好みの方向を考えられます。日本酒の飲み比べセットも掲載されているので、ワイン以外を選びたいときにも。ランチとディナーの営業があり、夕食は予約も可能。コースの内容や価格を見比べ、部位と飲み物まで含めて食事を組み立てたい日に候補になります。